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陕西安康地方特色小吃排行榜蒸面以面粉为主料

2021-11-28 17:00:28 8 米素

陕西安康这个地区非常的美丽,有很多人都喜欢到这里玩,这里不仅风景优美,也有很多的特色小吃可是你这知道这些么?想要找到答案,还是跟着珍楼宝屋小编一起来看看吧。
陕西安康地方特色小吃排行榜
1、蒸面
2、炕炕馍
3、腊肉
4、血豆腐干
1、蒸面


以面粉为主料,添加少许食盐用水和成面浆,越匀越好,然后将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里,放入大口铁锅水里蒸,待十分钟后,一圆形、清黄、柔软的蒸面即成。
2、炕炕馍

又叫芝麻饼,是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月,叫作圆炕炕,碗口大小,边厚中薄;长形似神牌,叫做长炕炕。炕炕馍上面粘满芝麻,一面有芝麻的叫作“一面麻”;两面有芝麻的称“二面麻”。饼上每隔指许,剁有似断非断的刀印。
3、腊肉

又叫做熏肉,每年入冬腊月,家家户户宰杀年猪,除留够过年吃的新鲜肉外,其余剩鲜肉用食盐和配以比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等香料,腌入缸中。7—15天后,拿出来用棕叶绳索串挂起来,滴干水,然后挂于灶头或火炉上面,经过烟熏火烤,久而久之,便成了腊肉。
4、血豆腐干

血豆腐干主要是原料是猪血和豆腐,再加上半肥半瘦的猪肉,以及葱姜蒜五香调料等。杀猪时先准备好豆腐和作料,接来热血,随即与豆腐肉捏细,加上调料,搅拌均匀,做成比馒头大的团子,放在竹筛里,凉一下水气,即可挂在灶头上烟熏。团子见烟火必会收缩,因此揉团时要注意多揉几次,以防裂开,大约有半个月到20天就熏好了。

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