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浙江十大名宴排行榜,西湖醋鱼开胃酸甜、三丝敲鱼酥软可口

2021-11-23 21:00 13 你看到了你的尸体

宴会是中国人进行社交互动的一种方式,每当家里出现重大喜事和丧事,都会选择举办宴会,让自己的亲朋好友和邻居一起互动往来,而宴会上面的菜品也非常的有讲究,每个地区的特色菜品都不同,下面,就快和珍楼宝屋一起了解浙江十大名宴排行榜吧!
浙江十大名宴排行榜
1、西湖醋鱼,2、三丝敲鱼,3、千岛湖砂锅鱼头,4、绍兴老三鲜,5、干菜焖肉,6、龙井虾仁,7、宫廷鲍翅,8、油炸臭豆腐,9、醉鸡,10、新二锦馅。
1、西湖醋鱼


主料:草鱼
西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gravy),又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”,前身为“宋嫂鱼羹”,是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系,这道菜品最主要的点就在于选取草鱼这种鱼作为食材,制作出来的西湖醋鱼香甜可口,还有着酸酸甜甜的滋味,可以说非常的开胃,适合下饭。
2、三丝敲鱼

主料:鲩鱼、香菇
三丝敲鱼是浙江省温州市的一道特色小吃,属于浙菜系,该菜品由于制作简单,几乎家家能做;此菜选用近海 鱼或鲜黄鱼,去鱼头、尾、皮,切成针片,蘸上干淀粉,用木槌慢慢敲成薄鱼片,放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料,后经过改进提高,加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心,成为名肴,此菜鱼肉鲜嫩,色白汤清,香鲜可口,富有地方风味。
2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“三丝敲鱼“被评为浙江十大经典名菜。
3、千岛湖砂锅鱼头

主料:鱼
千岛湖砂锅鱼头是浙江地区一道非常有名的美食菜品,这道菜品最主要的是就是选择鱼的头部,一般选择比较大的鱼头,鱼头上面的肉比较少,但是肉质非常的嫩,所以做起来会更加的好吃。
4、绍兴老三鲜

主料:鱼丸、嫩豆腐、平菇、海带
绍兴老三鲜是浙江地区一道非常受欢迎的美食菜品,这道菜品需要用到砂锅去煮,用砂锅煮的食物会有一股天然的香味,首先将做好的高汤放到砂锅中煮开,然后再依次放入鱼丸豆腐等食材。
5、干菜焖肉

主料:猪肉、梅干菜
干菜焖肉是一道由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、 黄酒和红曲等食材制成的传统名菜,有滋阴调理的功效。这道菜品在各大地区的宴会上都非常的受欢迎,浙江地区的干菜焖肉需要用到 黄酒和红曲,他们能够很好的帮助猪肉祛除腥味,并且带着一股酒香味。
6、龙井虾仁

主料:龙井茶、虾仁
龙井虾仁(Souteed Shrimp Mear with Longjing Tea),是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系,虾仁里面有着丰富的蛋白质,而且口感非常的劲道,许多人都喜欢用虾仁作为减肥期间的肉食品,而龙井茶能够很好的祛除虾仁的海腥味。
7、宫廷鲍翅

主料:鲍翅、鱼翅
宫廷鲍翅是浙江地区一道非常豪华的美食菜品,鲍翅和鱼翅这两种食材都是比较昂贵的海鲜食材,所以许多人为了衬托自己的身份,都会选择去点这道菜品,其海鲜风味十足,非常的滋补。
8、油炸臭豆腐

主料:水豆腐、卤水
油炸臭豆腐是浙江地区一道味道非常特殊的美食菜品,臭豆腐是闻起来非常的臭,但是吃起来却非常的香,在湖南地区和浙江绍兴地区的臭豆腐是不一样的,湖南的臭豆腐是黑色的,而浙江地区的则是黄色的。
9、醉鸡

主料:三黄鸡、白酒
醉鸡是是浙江地区一道独具风味的美食菜品,醉鸡里面的酒选用的是绍兴独特的黄酒,浓郁的黄酒裹着新鲜的鸡肉,使得鸡肉变得更为的爽口,鸡肉做到了入口即化,而且非常容易被消化。
10、新二锦馅

主料:五花肉
新二锦馅是浙江地区一道造型非常美观的美食菜品,这道菜品一般是在宴会的最开始上的,下面会铺一层做好的豆皮,上面摆放的是几个造型美观的肉馅丸子,非常受小孩们的欢迎。
2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。“新二锦馅“被评为“中国菜”浙江十大经典名菜。

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